Lapplication Equilibrio est disponible en téléchargement gratuit et vous permet daccéder aux recettes de glaces de léquipe Bravo et des plus grands glaciers du monde.
Equilibrio est un système révolutionnaire composé dune application iPad et dune balance "Equilibrio Smart Scale" technologiquement avancée, qui vous permet de suivre pas à pas, gramme par gramme, chaque étape du traitement de vos produits.
En achetant la balance Equilibrio Smart Scale, vous trouverez dans lapplication Equilibrio un pack complet de 20 recettes de base de glaces, qui peuvent être dupliquées et personnalisées à votre guise. Vous aurez accès à une archive de recettes en constante évolution et, dun simple clic, vous pourrez acheter le savoir-faire des plus grands chefs glaciers du monde. Les recettes dAngelo Grasso, Luc Debove et bien dautres sont déjà disponibles en téléchargement tandis que de nouveaux grands noms arrivent.
La performance de votre travail augmentera en connectant lapplication Equilibrio à votre machine Bravo: Trittico avait déjà un cœur et un esprit, il a aujourdhui aussi des bras valides qui lui permettent de devenir une aide fiable capable de rendre vos collaborateurs autonomes et performants en laboratoire immédiatement!
Mais on ne sarrête pas là, de nombreuses autres machines Bravo sont également compatibles avec lApp Equilibrio: Pastmatic, Gelmatic, Mixcream.
Balance, Application et Bravo machines se connectent les unes aux autres grâce à une technologie Wifi spécialement conçue.
Avec le système Equilibrio, vous pouvez assurer une pesée et un contrôle parfaits de lensemble du processus de production, tout en surveillant votre stock en temps réel.
Il vous permettra de suivre pas à pas, gramme par gramme, chaque étape du traitement de vos produits: pesée, insertion des ingrédients au bon moment, températures de cuisson et de refroidissement au dixième de degré, vitesse dagitation et dextraction, et bien plus encore.
De plus, pour tous les nouveaux propriétaires de Trittico, Equilibrio pour la pâtisserie est déjà disponible!