LApp Equilibrio è disponibile gratuitamente al download e permette di accedere alle ricette gelato del team Bravo e dei più grandi Chef glacier del mondo.
Equilibrio è un sistema rivoluzionario formato da unapplicazione per iPad e da una bilancia "Equilibrio Smart Scale" tecnologicamente avanzata, che permette di seguire passo a passo, grammo a grammo, ogni fase di lavorazione dei vostri prodotti.
Con lacquisto della bilancia Equilibrio Smart Scale troverete allinterno dellApp Equilibrio un pack completo di 20 ricette base di gelateria, duplicabili e personalizzabili a vostro piacimento. Avrete accesso a un archivio di ricette in continua evoluzione e, con un semplice click, potrete comprare il know-how dei più grandi Chef glacier del mondo. Le ricette di Angelo Grasso, Luc Debove e molti altri sono già disponibili al download mentre nuovi grandi nomi sono in arrivo.
Il rendimento del vostro lavoro aumenterà collegando lApp Equilibrio alla vostra macchina Bravo: Trittico aveva già un cuore e una mente, oggi ha anche delle valide braccia che gli permettono di diventare un fidato aiutante capace di rendere autonomi e performanti i vostri collaboratori in laboratorio fin da subito!
Ma non è finita qui, sono inoltre compatibili con lApp Equilibrio anche molte altre macchine targate Bravo: Pastmatic, Gelmatic, Mixcream.
Bilancia, Applicazione e macchine Bravo si connettono tra loro tramite tecnologia Wifi appositamente studiata.
Con sistema Equilibrio potrete assicurarvi una pesatura perfetta ed esercitare un controllo puntuale dellintero processo produttivo monitorando in tempo reale le scorte del vostro magazzino.
Vi permetterà di seguire passo a passo, grammo a grammo, ogni fase di lavorazione dei vostri prodotti: pesatura, inserimento degli ingredienti al momento giusto, temperature di cottura e raffreddamento al decimo di grado, velocità di agitazione ed estrazione, e molto altro.
Inoltre, per tutti i nuovi possessori di un Trittico, Equilibrio per pasticceria è già disponibile!